海天酱油的生产基地在高明的“酱油城”，占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量将超过200万吨，除生产酱油外，还生产包括蚝油，鸡精，酱，醋在内的多种调味品，将确保海天在产销规模海天酱油的规模自1990年代始。

海天一品鲜酱油是生抽生抽颜色比较淡，呈红褐色生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸生抽用来调味，因颜色淡，故在一般炒菜或者凉菜的时候用得多生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆面粉为主要原料，人工接入。