比较好的酿造米醋是用糯米大米高粱等作为原料来酿造的，一般上好的米醋虽然颜色透明但是会带一点淡淡的红色似得颜色，滋味上略带一点点甜味所以米醋是用来制作酸甜口味菜肴，以及制作泡菜之类的好选择陈醋和老陈醋这；白醋和陈醋的区别1白醋和陈醋的制作原料不同虽然这两种醋吃起来都是比较酸的，但是制作原料是完全不同的，制作陈醋的时候最主要的原料就是高粱，但是白醋制作材料就非常的单一，一般都是用大麦和水混合在一起制作而成。

香醋，陈醋，白醋的区别和用法1原料不同 陈醋以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋山西老陈醋就是陈醋的代表香醋以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经。

白醋陈醋哪个好

1、陈醋和白醋之间主要有以下3点区别1陈醋和白醋有不同的制作材料首先陈醋是以高粱为主料，以以小麦豌豆白砂糖麸皮水大米等为辅料，再加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料是以大麦和水作为主要物料。

2、白醋和陈醋是我们日常生活中常见的两种醋，它们都有着独特的特点，其中哪一种更健康呢白醋是一种制作简单价格便宜的醋，它的原料多为白米或者玉米，经过发酵酿制而成与之相比，陈醋则主要由粮食类水果类或蔬菜类。

3、白醋和陈醋的区别如下1颜色 陈醋和白醋一眼望去最可观的区别就是颜色了，陈醋的起源是山西，它的颜色呈深黑色深棕色，有山西老陈醋之称陈醋的色泽十分浓郁，透光度几乎为0而白醋看上去就非常的清淡，非常的纯粹。

白醋陈醋香醋的区别

是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐制成的2状态不同 陈醋是浓褐色液态清凉味道醇厚的，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点而白醋色泽透亮酸味醇正，是无色的。

1 白醋通常是用纯酒精发酵成的，酸度较高，通常在5%左右，因此它是最酸的2 陈醋陈醋是用糯米酒曲和盐水发酵制成的，酸度一般在4%左右，比白醋略低3 香醋香醋是用糯米酒曲和盐水发酵制成的，但与。

二白醋 醋味酸苦性温，入肝胃经有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效主治产后血晕黄疸黄汗吐血衄血大便下血痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒三陈醋 食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳。