酿造酱油算酱油吗

不是，这是一个谣言，说是酱油是头发做的，因为头发可以分解成氨基酸，所以我们那些被剪掉的头发被拿去加工成酱油了酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今。

酱油是酿造的好1选择“酿造”酱油，而非“配制”酱油按照国家标准，酱油产品需在标签上注明是“酿造”酱油，还是“配制”酱油前者是用大豆加工品为原料经发酵制成，含有氨基酸钾维生素B1维生素B2等营养成分后者是用“水解蛋白液”调味后制成，有时也混入一些酿造酱油，这种制作方法速度快。

三是“配制酱油”而非“酿造酱油”酿造酱油采用传统酿造工艺，以大豆等为原料经微生物发酵制成，风味和营养更佳而配制酱油可能使用多种添加剂调配，品质和安全性存疑四是价格过低的酱油优质酱油在原料工艺上成本较高，若价格极低，可能在原料选取生产过程等环节存在问题，难以保证质量五是出。

”的基本上都属于配制酱油酿造酱油是以大豆脱脂大豆小麦小麦粉或麸皮为原料，使用符合标准的酿造。

1 酱油的酿造工艺分为纯酿造和本酿造两种，各有特点2 纯酿造酱油采用传统方法，经历长时间自然发酵，风味浓郁，色泽深3 纯酿造酱油味道鲜美，适合增强菜肴的色香味4 然而，纯酿造酱油生产周期长，价格相对较高5 本酿造酱油采用现代工艺，发酵时间短，生产周期较短6 本酿造酱油味道较。

伊例家这款酱油是调味料，非酿造这一结论是基于北京市消协发布的酱油产品比较试验报告得出的具体来说产品属性伊例家品牌名称为金标生抽调味料的产品，其实质是以酿造酱油为基础，添加各种食品添加剂后形成的调味料这意味着它并非传统意义上的纯酿造酱油，而是经过调配的复合调味料执行标准根据食品安全国家标。

欣和六月鲜不是化学酱油化学酱油是指不含任何酿造酱油只用化学物配制的酱油这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质欣和六月鲜酿造标准选用东北的非转基因脱脂大豆和山东的冬小麦，经过6个月全封闭酿造，让原料分解，产生出自然酿造形成的20余种游离氨基酸包括了。

例如一勺腐乳20g含钠量可达400mg，接近每日建议摄入量的15 2 含焦糖色素的酱油工业生产的焦糖色素可能含有4甲基咪唑4MEI，国际癌症研究机构将其列为2B类可能致癌物选购时可查看标签，选择酿造酱油而非配制酱油 3 霉变或过期调料花生酱辣椒面等含油脂的调料。