1、炖骨头放入生姜大葱以及食盐就可以，具体做法如下主料猪骨头 配料盐，蒜头，生姜，白糖，料酒，油，生抽，花椒，大葱，干红辣椒3，八角1骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净2锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头；调料料酒生抽老抽白糖盐黄酱山楂桂皮花椒大料陈皮香叶丁香做法1将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污2将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨3另煮一锅热水。

2、牛骨头，料酒，大葱，生姜，大蒜，食盐调味料包括八角，香叶和冰糖等 制作的流程 第一步，将三斤大骨头用凉水浸泡6个小时，直到水完全清澈浸泡的过程中要多次换水 第二步，将生姜切片，大葱切断，大蒜去皮后备用 第三步，将牛骨头；炖大骨头三放是放啤酒放猪油放精盐三不放是不要放料酒不要放花椒不要放八角一三放 1放啤酒，稍微懂行的朋友都知道，一斤的大骨头一定要放入冷水锅中焯水焯水的时候除了放入葱姜去腥之外，还要放。

3、1 大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质2 锅中加足够的水，放入大葱姜片料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用3 另起锅，倒入适量的花生油，加入豆瓣酱蒜末辣椒油，中小火煸炒出红油；将鸡骨猪大骨放入沸水中滚煮56分钟，将血渍泡去除干净将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约3040分钟取一过滤网，将汤汁过滤，留。

4、大骨头汤放葱姜花椒八角料酒蚝油等调料大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨老母鸡等大骨汤即用大骨老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白；1锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净2将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松3平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色4沿锅边倒入水拌匀5将大骨头摆放在大锅中，倒入。