而且可以去除莴笋的苦味，也可以保持莴笋的新鲜，应该大家都没有加过这一步，所以有时下锅的时候莴笋烧出来不脆也不怎么香莴笋和猪肉都准备好了，下面开始下锅炒，我们首先在锅中放入油，将腌制好的猪肉放进去，将猪肉炒。

1腊肠炒莴苣，原料 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可。

3将素油入锅烧至七成熟，入葱姜煸香，加入莴苣片煸炒至半熟3再加入西红柿豆腐皮翻炒至熟，加入盐味精调味即可功效清热利尿，健脾和胃，去脂降压适用于各种类型的高血脂葱白炒莴苣 材料莴苣200克。

主料莴笋叶200克 辅料干辣椒2个蒜苔2根食用油10克醋10克盐1克生抽3克 1莴笋上面的叶子摘下来 2洗净切段 3干辣椒和蒜苔切段可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔 4锅里放油，中火炒香。

这样一道非常好吃的凉拌莴苣丝就呈现在眼前了2糖醋莴苣 糖醋莴苣也是具有江南地区的特色菜肴糖醋莴苣就是在里面加入糖和醋翻炒，炒好之后一定要有加入芡粉勾一下芡，这样酸酸甜甜的芡汁会包裹在莴苣的外面，吃上去酸。

拌制将莴笋丝放小盆中，加入红油辣椒，复制酱油，花椒面lt喜欢麻味的可多放点，白糖，醋，味精，香油，小米椒粒，葱姜蒜末拌匀装盘即可，做出来的莴笋味道鲜甜，口感清脆，特别是莴笋炒肉片，莴笋咸鲜适中，带一点肉。

所有材料都配齐了，开始炒先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀。

青笋的营养成分很多，含有蛋白质，糖类，维生素，矿物质元素，食物纤维等营养成分也可以鸡蛋炒，炒好鸡蛋倒入莴笋片，翻炒几下就出锅，保留莴笋的爽脆口再伴着鸡蛋的鲜香，一道简单好做的下饭菜青笋又名莴苣莴笋千金。

莴笋的搭配也是有讲究的哦，合理的搭配可以起到很好的保健的作用和效果哦，莴笋和很多的食物都可以一起吃，一些相克的食物也是要注意的哦，下面就来看看吧适宜和莴笋搭配的食材 莴笋+猪瘦肉莴笋和猪瘦肉一起吃可以清胃热。