自制黄豆酱油的做法和视频教程

黄豆酱油主要是由黄豆和酱油制作完成的，它的一个作用就是调味，其实它就是一个调味品味极鲜其实也算一种生抽，它是生抽里加。

家庭自制黄豆酱油是一项有趣且具有挑战性的传统工艺，需要一定的时间和耐心以下是自制黄豆酱油的基本步骤材料1 黄豆500克 2 面粉100克用于制作曲霉3 盐250克 4 水适量 5 曲霉可选可以从市场上购买或自制 步骤1 黄豆处理 将黄豆清洗干净，浸泡812小时，直到豆子。

然后倒入面粉麦皮和酱油曲精搅拌均匀搅拌好的黄豆装入容易中，盖子盖子放在室内温暖的地方发酵大概发酵一天一夜，让黄豆。

自制黄豆酱油是一种传统工艺，虽然过程较为复杂，但可以体验到纯天然的酿造乐趣以下是自制黄豆酱油的基本步骤材料准备1 黄豆500克 2 面粉200克用于制曲3 盐适量约200克4 清水适量 5 发酵容器陶瓷缸或玻璃罐需消毒制作步骤1 黄豆处理 将黄豆洗净，浸泡12小时。

准备麦粉曲将150克炒香的燕麦打成粉，拌入1克酱油曲精拌曲发酵把晾干的豆子摆到垫有烘焙纸的簸箕上，加入麦粉曲翻拌均匀，让每粒豆子都沾上曲粉，盖上烘焙纸后静待发酵，期间豆子会发热结块出霉，需适时捏散，发酵至绝大部分豆子出黄绿色的霉后期腌制 清洗装罐将霉好的黄豆用纯净水稍作清洗，直接装罐。

酱油，这个历经三千年的非物质文化遗产，已经成为我们每个家庭餐桌上少不了的调味品不管是煎煮蒸炒或是凉拌，爱的也就。

土法自制酱油的方法如下准备材料挑选好的黄豆，加水浸泡24小时，然后洗净去水面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色煮熟黄豆并拌入辅料将黄豆煮熟至红棕色摊凉后，将面粉麦皮和酱油曲精混合均匀拌入黄豆中制曲将接种后的豆料摊铺在竹篱上，置于室内温暖的地方制曲大约一天后，豆粒表面会长满。