位于广州南站附近的一家老西关肠粉加盟店是一家非常有特色的布拉肠专卖店，来自全国各地的顾客无不称绝。以下笔者将带着大一起看看这几点，到底为什么这么成功？

　　肠粉好

　　这几店的肠粉是现磨的米浆做的肠粉，肠粉成色好，韧性够，滑而不腻。并且，由于是现做的米浆，米浆米味清香，口感爽滑，真正做到纯天然、无添加，味道好。肠粉的馅料是用新鲜的蔬菜、肉类现场蒸制而成。鲜甜可口，喜欢吃广式风味的吃货们，真的有福了。

　　酱油好

　　肠粉的味道除了肠粉本身，最重要的是酱油水味道。老西关肠粉店的酱油水用是冰糖、生抽、老抽、植物香料等熬制而成，具有浓郁的和味特色，是岭南特有的佐料。对于，广州南站高铁站的各方顾客来说，通过酱油水，你可以轻易的辨别出岭南西关美食的精髓所在。

　　粥品好

　　生滚粥是广东特有的粥品，具体的做法是大锅熬制后，分成小锅二次加料煮制，现做现吃，非常新鲜。生滚粥中比较出名的有：艇仔粥、状元及第粥等具有历史文化底蕴的。

　　辣椒好

　　说到辣椒酱，大家都会想到只有老干妈，其实岭南的辣椒酱也是非常有特色的。老西关肠粉的这家辣酱由瑶柱、红椒、蒜蓉、虾仁等海派干货手推而成，味道柔和浓郁，和川派辣酱形成完全不一样的风格。让人回味去穷。

　　布局好

　　这家肠粉店的布局和其他的快餐小吃店不一样，肠粉店操作间故意安排在门口，透过玻璃，顾客能够清楚看到厨房内的操作，表演性很强。这种安排，别开生面，很有吸引力。

　　本文章转载自老西关肠粉官网：www.lxglcf.com