豆制品黑作坊环境脏乱差，废水更是直接排放，不仅周边居民反映强烈，而且食品安全存在严重隐患。这段时间，慈溪市市场监管局连续取缔了4家豆制品黑作坊，消除了食品安全隐患。

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　　近日，根据群众投诉举报线索，桥头市场监管所联合镇政府、环保、城管部门对当地五丰村的一家豆制品作坊进行检查，发现加工作坊内环境脏乱差，生产工具随地摆放，现场有一台磨浆机和一台烧水锅炉，另有浸泡好的黄豆50斤左右。当即，执法人员依法对该作坊予以取缔，并制作现场笔录和拍照取证，对生产设备进行了扣押。

　　经询问，当事人苏某曾于2015年初因无证生产加工豆制品处罚过。时隔两年，苏某租下五丰村一出租房，再次从事豆制品生产加工，但无法提供合法有效的营业执照和食品生产许可证，且现场工作人员也无健康证明，存在很大的食品安全隐患。苏某透露，小作坊加工的豆制品让其老婆拿到菜市场卖，因为到厂里上班没有做豆制品自由，所有就重操旧业了。

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　　市市场监管局观海卫分局联合相关部门在对辖区内的豆制品小作坊进行集中排查时，发现福山村、东营村等村存在3家无证小作坊，其中一家在空旷的农田边，另外两家都在山边，加工生产场所都比较隐蔽。

　　当场执法人员对上述三家无证豆腐作坊进行取缔，为防止死灰复燃，该局联合镇食安办和当地村委对房东进行约谈，要求其停止租房给无证作坊从事豆腐生产。

　　无证小作坊有其共同特点：

　　比如经营场所隐蔽、硬件设施简陋、卫生状况较差、操作人员缺乏食品安全意识、操作流程不规范等等，取缔的这几家都具备这些现象。这些小作坊都由外来务工人员经营，大多以夫妻店形式加工生产。不过，这些食品小作坊没有合法的执照以及食品生产许可证，食品安全存在很大的安全隐患。

　　这些豆制品小作坊有的直接排到河里，也没有防蚊蝇设施，原料也是随地摆放，存在很大的食品安全问题。像这类食品生产加工小作坊，按规定废水是要直接进网排放，加工场所要设有各个功能间，食品需按流程管理，配备防尘防蝇设施等。可以说，食品加工小作坊都要满足场地、设施等要求，不少人因不愿投入资金，就偷偷加工生产豆制品。

　　下步，慈溪市市场监管局将继续加大对豆制品产销市场的监管力度，督促集贸市场、超市、学校食堂、饭店等食品销售和餐饮单位严格执行索证索票制度，切断无证豆制品小作坊的销售链条。对于生产卫生条件恶劣、超限量使用食品添加剂、掺假掺杂、用非食品原料生产食品等行为，将依法予以查处。

综合来源：观海卫微生活、慈溪市场监督管理

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