3老抽 老抽是做菜中必不缺少的调味品在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮卤味时做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加；很多人觉得饭店的炒菜很好吃，就想知道都用什么调料，一起来瞧瞧饭店炒菜时除了用到日常家庭经常用的油，盐，酱油，醋蒜头等，还有一些饭店必备的调料有一蚝油，蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度二麻油，菜肴。

美味的菜肴离不开各种调料，好的调料可以使得菜肴中的鲜美充分的散发出来，那么你知道有哪些炒菜用的调料吗？以下是懂视小编为你整理的炒菜常用的调料，希望能帮到你炒菜常用的调料香油，食用油色拉油食盐，味精，鸡精，料酒，酱油，醋，花；一般的调料有生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面辣椒果酱油，醋，盐 味精 鸡精 香 油，白糖，料酒，食用油，淀粉咸味调料包括酱油食盐酱甜味调料 甜味调料包括蜂蜜食糖饴糖 酸味调料包括醋番茄酱。

当炒素菜时，使用适当的酱料可以提高菜肴的口感和味道以下是一些常用的酱料，它们可以让大多数素菜都炒得很好吃酱油 酱油酱油是一种非常基本的调味品，它可以为菜肴提供咸味和深度在炒素菜时，您可以根据个人口味添加；番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色 7干辣椒原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味 8辣椒油市上有售，也可自制干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中，变成黑红色即可 9。

炒菜好吃的调料很多的，比如胡椒粉，花椒粉，还有各种酱料以及耗油等等，炒出的菜都非常好吃饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油盐酱油醋白糖味精花椒辣椒葱姜蒜头等，还有一些饭店必备的调料1蚝油蚝油本身很咸，可以糖稍微；重点是蚝油是一种非常百搭的调料，无论做什么菜几乎都可以往里面加上两勺，甚至可以直接用它来代替盐我们做菜时会用到各种各样的调料，它们每一种都有自己的特点和用途，只有把这些调料完美结合在一起，我们才能真正做出。

炒菜什么调料好吃又简单

1、1醋 醋是一种调制酸味的调味品，能增香减辣提味保持食物营养等作用在炒菜时，加入适量的醋可以除腥祛膻增香等作用白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜2酱油 酱油可以增加菜肴的色泽，使菜肴。

2、饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油盐酱油醋白糖味精花椒辣椒葱姜蒜头等，还有一些饭店必备的调料1蚝油蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度2麻油香油菜肴起锅前淋上，可增香味。

3、我们家庭常用炒菜的调料有哪些也许有很多人会说，盐，酱油，味精，鸡精，醋，辣椒，花椒等等这些的确是我们家庭常用炒菜的调料，但是炒菜的调料的还有很多今天调料厂家就介绍一下炒菜调料中常用的香料有那哪些1八角又称。

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1、这要看你炒的是什么吧一般的调料就是油盐酱醋味精鸡精麻辣鲜葱姜蒜香菜等，要根据自己的口味放适当的分量，还有就是根据菜式选择调料。

2、我爱吃饭也爱做饭于是冰箱里有各种各样的调料和佐餐 晒一下我的冰箱 买个大冰箱真的很有必要 一强推酱料，适用于各类做饭苦手，不需要怎么再加工，拌面拌饭的好伴侣，独居人士的好朋友 1川南油辣子 个人认为比老干妈好吃。

3、米酒烹调鱼肉类时添加少许的酒，可去腥味辣椒酱红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱可增添辣味，并增加菜肴色泽甜面酱本身味咸用油以小火炒过可去酱酸味亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味。

4、10白芷祛风散寒通窍止痛消肿排脓除湿止带发汗解表活血抗菌生肌止痒是龙虾调料必用之品11豆蔻别名白豆蔻性辛温气味浓烈化湿消痞行气温中开胃消食是烧卤腌制菜肴的上好材料，龙虾。