醋cù 一种调味用的液体，味酸米～熏～学名乙酸 别名苦酒淳酢酰米醋香醋黑醋白醋 禁忌人群胃酸咳嗽筋骨受伤者忌食适宜人群一般人群均可食用尤适宜高血压泌尿系统结石风疹腹痛者醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后。

主要区别就是食用醋是酿造的，而白醋是用冰醋酸直接勾兑的，食用醋对人有好处，因为里面还是有许多的包括钾钙钠铁等无机盐类，氨基酸醋酸乳酸丙酮酸苹果酸柠檬酸琥珀酸等多种有机酸类，以及多种维生素醇类糖类酯类等物质自然颜色越深醋酸含量越高的醋，其中的各种营养成分。

白醋不是米醋白醋是一种白色透明的液体，而米醋是一种玫瑰色的液体，透明清澈白醋是用食用酒精和食用醋为主要原料，经勾兑发酵后得到的液体米醋是用各种米类食材为主要原料，经发酵加工得到的液体白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮酸味醇正。