七姜汁料姜去皮切成末，加入醋绵白糖生抽王盐味精，再加冷开水拌匀即可此种调料适合配鱼虾蛏子海螺蚧等八麻酱油料生抽王加入少量冷开水与糖味精麻油拌和即成此料适配各种火锅。

1火锅万能蘸料葱花，香菜，蒜末，小米辣，香油，香醋，生抽 这个调料真的是随便涮什么锅都好吃！ 2蒜泥油碟蘸料香莱，葱花，蒜泥，小米辣，香油 四川重庆老火锅必备，又香又解辣，适合所有辣味火锅！辣火锅搭配这个蘸料真的爽翻啦！ 3清汤火锅蘸料香菜，葱花，小米辣香醋，蒜蓉酱 吃清汤火锅的时候可以试试看，酸。

材料香油耗油芝麻剁椒香菜蒜泥少量醋这个油碟什么锅都适用，根据个人的喜好调整每种调料的分量，是市面上最为常见的一种油碟8干碟 材料辣椒面花椒面芝麻碎花生香菜 所谓干油碟，就是无汁水无稠液吃这种油碟一定要够辣，一定要够香，辣在口里，爽在心里，用一句话。

吃火锅调料最好吃的有芝麻酱牛肉蘸料香辣酱油蘸料等1芝麻酱牛肉蘸料 芝麻酱味道非常的香，而且让人很有食欲感除了芝麻酱，再放入香油熟黄豆芝麻花生碎白糖辣椒油，还有最重要的就是牛肉粒了，将这些食材搅拌在一起，吃火锅的时候蘸着吃，绝对的香，让人欲罢不能2香辣酱油。

火锅用到的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料，火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒虾油酱油韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后。

白酒，豆豉，醪糟，香料 火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油美味火锅调料的配方1北方芝麻酱经典 在北方，最受欢迎的是老北京涮羊肉把煮好的羊肉蘸上北方特有的芝麻酱是最美味的一般羊肉火锅的蘸酱比较简单经典配方只有芝麻酱韭菜豆腐脑四勺芝麻酱+两勺韭菜+一勺。

各类火锅蘸料示例如下1香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量2糖醋汁打底配香菜辣根糖醋汁半碗，1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，辣根适量，香菜适量3花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥。

但在南方吃火锅的蘸料有香油盐醋鸡精蒜泥小米椒葱花香菜生抽耗油豆腐乳芝麻咸菜折耳根花生碎等等火锅蘸料做法一，芝麻酱万能蘸料这款火锅蘸料，是芝麻酱打底的，更适合北方人食用，稀释过的芝麻酱加蒜末小葱香菜生抽蚝油陈醋豆腐乳辣椒油，搅拌均匀就成。

老姜性辛湿含有挥发油姜辣素具有特殊的辛辣香味老姜用于红汤，清汤汤卤中，能有效的去腥压臊可提香调味大蒜 大蒜喂辛辣气芳香含有挥发油，二流化合物 大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味醪糟 醪糟是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇甘甜可口，稠而不混，酽而不粘 调制火锅汤卤。

火锅调料冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢！一正宗四川料芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜。

一般，芝麻酱，腐乳，花生碎，辣椒油，肥牛汁，沙茶酱，韭菜花，蒜泥，麻油，耗油，醋，泰椒碎我自己喜欢，芝麻酱，腐乳，泰椒碎，花生碎如果自己在家吃，根据自己口味调，或者直接现成的买蘸料。

问题三火锅蘸料都有什么调料啊 麻酱酱豆腐韭菜花这三种是主料，按照一定比例混合，混合的时候可以用香油作为稀释辅料，等吃的时候再用工调化，根据个人喜好可以放入香菜葱花蒜泥醋，辣椒油白糖等各种调味品 问题四火锅的小料都有哪些 麻酱海鲜蒜泥 问题五涮锅蘸料都有什么 jin天和大家分享一下我。

第三种香油葱花蒜末酱油，这是最大众也最普通的一种吃法，虽然没有过多的调料修饰味道，但是好像喜欢这种调配方法的人更多一些尤其是四川方向的妹子们，他们每次吃火锅基本上都只用到这几种调料，并且怎么吃都吃不腻第四种辣椒面葱花蒜末这种组合得了晚也是非常不错的，尤其是在。

配料表大豆油食盐味精鸡精白糖八角花椒桂皮小茴香白胡椒橘皮砂仁月桂香叶孜然枯茗白芷姜百合小葱蒜山药高良姜薏苡仁莲子芡实丁香桂圆肉豆蔻枣白果黑芝麻芫荽山楂枸杞子甘草食用方法 1 火锅汤锅也可置于火上，加入。

吃火锅可以根据个人口味加入各种配料，以下是一些常见的配料1 辣椒油火锅中的辣味大部分来源于辣椒油，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油2 麻酱北方人喜欢在火锅中加入麻酱，可以增添香味和口感3 蒜泥将蒜头捣成泥状，加入火锅中可以增加香味和杀菌作用4 香菜香菜可以起到去除肉类。