自己怎么酿造酱油

4出油酿制4个月后，拔掉出油眼的木塞，用尼龙筛网过滤然后分5天逐渐加入盐水100千克清水加17千克食盐，从出油眼流出的即为酱油通常每100千克黄豆可制得300千克酱油酱油制成后通常要加入糖浆糖浆制作是将100千克食糖与4千克清水煮至颜色深黑无甜味略带微苦每100千克酱油所需糖浆量。

自制黄豆酱油是一种传统工艺，虽然过程较为复杂，但可以体验到纯天然的酿造乐趣以下是自制黄豆酱油的基本步骤材料准备1 黄豆500克 2 面粉200克用于制曲3 盐适量约200克4 清水适量 5 发酵容器陶瓷缸或玻璃罐需消毒制作步骤1 黄豆处理 将黄豆洗净，浸泡12小时。