十几年的陈醋能吃吗

搜狗搜索元宝快答老陈醋的最高酸度可达 115度 ，具体分析如下一 酸度与陈化关系 老陈醋的酸度随着陈化年限增加而显著升高1年陈醋酸度约为6度，5年可达75度，10年左右酸度提升至9度，而30年以上的老陈醋酸度可超过115度二 酸度标准与品质 山西老陈醋作为传统名醋，国家标准要求酸度需达到6度以上。

清徐县作为山西老陈醋的核心产区，其陈醋价格受原料工艺品牌年份等因素影响根据市场常见情况2023年数据参考普通陈醋12年陈酿散装价格约58元斤，瓶装500ml约1015元瓶，折合1015元斤中端陈醋35年陈酿如紫林水塔等品牌，瓶装价约1530元斤，部分手工醋。

1工艺特色采用“蒸酵熏淋陈”五步法非遗工艺，以高粱为主料，经陶坛陈酿3年以上，部分高端产品陈酿可达10年，总酸度普遍超6°，有“浓稠挂壁酸而不涩”的特点2代表产品紫林8年陈酿老陈醋水塔五年陈酿手工醋宁化府手工年份醋，其中宁化府因始于1377年的老字号历史，成为高端。