高盐稀态发酵酱油好吗视频

酱油还能分成高盐稀态发酵和低盐固态发酵，两者发酵方式不同，生产出的成品味道也有差异，高盐稀态发酵酱油生产周期长，成本高；相比之下，高盐稀态发酵酱油慢工出细活，自然成本更高超市里常见的六月鲜酱油，就是因为采用了高盐稀态发酵工艺，坚持6。

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通过高盐稀态酿造酱油的工艺，对发酵周期6个月内有机大豆组普通大豆组的大豆异黄酮含量及脂肪酸组成进行对比实验试验结果。