酱油酿造时间越长越好吗

酱油酿造的原料包括大豆脱脂大豆焙炒小麦面粉麸皮和水1 大豆大豆是富含植物蛋白脂肪和多种维生素的植物在酱油酿造过程中，大豆中的蛋白质经发酵后会分解为氨基酸，从而提升酱油的香味和口感2 脱脂大豆脱脂大豆是大豆提取油脂后的产品，也称为豆粕或豆饼与大豆相比，脱脂大豆的油脂。