颜色重的酱油叫老抽老抽是酱油的另一个分类，它的颜色非常重，酱香味浓做菜的时候，可以用老抽给食材上色，一般做红烧类菜需要老抽例如红烧肉红烧排骨红烧鱼红烧丸子等，也就是想上色的时候，老抽必不可少但。

排骨， 姜， 葱， 香料八角 茴香山奈 桂皮草果丁香香叶， 花椒少许， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油老抽做法1排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 姜切片， 葱洗净去头拴成一结3。

桂皮 香叶 辣椒 酱油 烹饪步骤 步骤1 准备好姜葱蒜八角桂皮香叶 步骤2 排骨洗净，焯水3－5分钟捞出步骤3 倒入油煸炒排骨至微黄步骤4 加入白糖炒上色步骤5 加入红烧酱油料酒，翻炒至收汁步骤6 加水没过。