1、酱油的发酵工艺主要分为低盐固态发酵高盐稀态发酵和淋浇发酵等几种类型在原料的使用上，各种发酵工艺也存在差异1 低盐固态发酵这种工艺使用豆粕和麸皮作为主要原料，并加入少量...