1、宫保鸡丁是一道传统的川菜，是四川最著名的菜品之一正宗的宫保鸡丁需要用到多种配料，包括鸡胸肉花生米干辣椒红椒绿椒姜末蒜末料酒盐糖生抽老抽醋和淀粉等这些配料混合在一起，营造出酸甜微。

2、步骤1鸡胸肉洗净切小块，胡萝卜和黄瓜切丁2鸡胸肉加一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+一勺生粉抓匀腌制二十分钟3锅中油热下入鸡丁翻炒成熟，盛出备用4下入胡萝卜丁翻炒成熟，下入鸡丁和黄瓜丁，一勺生抽调味翻炒均匀即可 抢首。

3、6料酒 料酒是宫保鸡丁中的调料之一，可以消除肉类的腥味，并使鸡肉更加鲜嫩适量的料酒可以提高菜品的美味度7生抽老抽 生抽和老抽是常用的调味品，它们可以提升菜品的口感和色泽生抽具有增鲜作用，而老抽可以使。

4、宫保鸡丁 1 鸡胸肉切丁，入少许盐，米酒1淀粉1抓匀腌十五分钟此步为给鸡肉上浆，如淀粉多可以加点水，反而为之请点击输入图片描述 2 大葱先竖切半再切成约1cm小段，姜蒜切小片，干辣椒剪段去掉辣椒籽，花椒。

5、宫保鸡丁准备食材1块鸡胸肉约半斤，半根黄瓜半根胡萝卜一把花生米一块老姜一根葱一勺生抽约6克一勺淀粉约5克适量的白糖适量的醋适量的精盐少量的味精几瓣蒜一些干红辣椒。