粽子本人是不含酱油和食品添加剂的，所以味道也更趋于食材的原始之味除了糙米，粽子的馅料也是经过“选秀”脱颖而出的糙米。

市场购买回来的大肠头用白醋和盐搓洗后冲水，洗掉粘液后，起锅烧水，水开后放进肥肠沸水，开锅2分钟后起锅倒出冲凉后控干水分放入容器内备用 用高压锅放进肥肠加入大料，加入适量清水开锅后记时间，从喷气开始计时12分钟，时间到时，摘掉高压锅帽子，放气，后用凉水浇在高压锅上面，倒出肥控水备用准备大葱一整根，套进肥肠里面，用棉绳拴住大肠头的两端，固定好支架，把大肠吊起来将事先准备好的大红浙醋冰糖蜂蜜加热后化开后，放凉，反复刷至大肠头表面刷好大红浙醋的大肠头要挂在阴凉通风处，风干表皮即可起锅烧油，加入适量食用油，烧至6成热时，下入大肠头，调小火，反复慢炸至金黄色，出锅控油后改刀装盘即可。