3香叶香叶的味道不是那么浓重，加入到肉类中可以提升肉类的香味，并且可以去除肉类的异味，所以炖骨头时少放上几片香叶是非常不错的4胡椒粉胡椒粉在中餐调味中有着重要的地位，它可以解腻去腥和增香，炖制荤腥类食材时，胡椒粉都是不可或缺的增鲜去腥调料；1大棒骨凉水下锅，加葱姜料酒焯水后捞出热水清洗干净后放入砂锅中2锅内加少量油冰糖，小火炒至枣红色，加1勺豆瓣酱1勺黄豆酱，炒香后加水，水开倒入砂锅中3调味加生抽老抽盐鸡精干辣椒花椒草果八角砂仁香叶陈皮桂皮小茴香小葱结姜片，大火煮开转小。

大棒骨放什么调料最好

4食盐食盐的填加最为普遍，几乎每个人都要加，但是多少却是不同，其多少的选择要根据炖骨的多少来决定，一般一斤炖骨有上一勺盐就够了，二斤要两勺5味精味精对于提味很有帮助，多种材料的复合，产生的味道会不同6酱油酱油的填加着色，增香，做出来之后菜呈酱色，尤其是炖骨。

1材料猪棒骨炖肉的各种调料大料桂皮等葱姜蒜盐酱油料酒豆瓣酱2先将骨头洗净3把骨头入开水焯4高压锅中放适量水烧开，放入各种调料葱姜料酒酱油大料等5把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火待放完汽后将骨头捞出6炒锅内放一点点油。

用料 大骨棒t2000g，花椒，大料，肉扣，姜，葱，草果，桂皮，丁香，白芝，香叶，茴香100g做法 1把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时2将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫3放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后。

调料料酒生抽老抽白糖盐黄酱山楂桂皮花椒大料陈皮香叶丁香做法1将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污2将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨3另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒生抽老抽白糖盐黄酱山楂桂皮。

5放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量6加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可2酱炖大骨头用料猪棒骨3斤冰糖2大勺花椒10粒八角2个陈皮1块豆瓣酱1勺甜面酱1勺姜1块葱1根料酒2勺酱油1勺老抽1勺生抽1。

2把洗净的棒骨入高压锅中，加入料酒葱姜大块和八角桂皮香叶，添汤跟棒骨一平盖盖压制20分钟左右关火3锅中入油爆香葱姜，把棒骨捞入锅中，烹入料酒简单翻炒一下，把高压锅中压骨头的原汤过滤去残渣倒入锅中4海带根清洗干净切成小块，加入锅中跟骨头同炖，锅中汤汁大火烧开后转小火。

大棒骨放什么调料最好吃

熬大骨棒汤是一道传统的汤品，以大骨和棒骨为主要材料，搭配一些辅料和调味料，制作出香浓美味的汤品以下是熬大骨棒汤的做法大全材料 大骨和棒骨500克 姜块适量 葱段适量 料酒适量 八角适量 大蒜适量 盐适量 胡椒粉适量 做法1 将大骨和棒骨洗净。