食盐味精鸡精香叶生抽酱油料酒白糖水淀粉辣椒油胡椒粉蚝油八角植物油猪油豆瓣酱生姜腐乳大蒜五香粉调料可分为咸甜酸辣鲜五类，是根据味道的分类厨房必备调料有食盐味精鸡精香叶生抽酱油料酒白糖水淀粉辣椒油胡椒粉蚝油八角。

厨房的调料有很多种，常见的有盐糖酱油醋料酒味精鸡精等一主要调料 1 盐是厨房中最基本的调料之一，用于增加食物的味道和口感盐的主要成分是氯化钠，它可以提升食材的风味，并维持菜品的基本味道平衡2 糖除了增加甜味，糖还能增加食物的口感和色泽在制作糕点甜品以及部分。