根据艾媒咨询发布的报告，2024年，中国调味食品消费者在选购产品时，主要关注口感口味和质量安全，分别占比474%和439%线下商超和电商平台是主要销售渠道，但其他渠道正逐渐渗透市场随着消费者对健康的需求增加，调味品行业正迎来以低钠低糖为核心理念的新型消费需求2023年调味品行业投融资案例中。

在风云变幻的股市中，曾经与茅台并肩的调味品巨头海天味业如今面临严峻考验自2021年市值突破7000亿的高峰后，海天味业的市值跌至2000亿，市值蒸发令人瞩目，昔日的“酱油茅”神话似乎已渐行渐远业绩数据显示，海天味业2023年的营收下滑41%，首次录得近十年来的负增长，且毛利率也呈现逐年下降趋势。

尽管调味品行业面临食品安全风险，海天在ESG中将产品安全及质量列为首位，以保障消费者权益在三年后的利润估值方面，若假设海天味业未来三年的净利润增长分别为10%10%5%，预计2026年净利润将达到约7149亿元然而，投资者需谨慎对待市场估值，投资有风险，不构成投资建议。

食品添加剂行业快速增长，已成为食品工业中的重要组成部分2021年，食品添加剂产量为1484万吨，预计2023年将达1611万吨调味品占比最高，其次是氢化胶体酸化剂调味增强剂甜味剂色素和乳化剂中游分析 1 功能食品市场规模 功能食品行业市场规模从2016年的222658亿元增长至2021年的293509。