啤酒200毫升白糖12茶匙3带鱼清洗干净，切段，锅内烧植物油4带鱼两面拍淀粉，入油锅煎至两面金黄5准备好一个碗，放入葱姜干辣椒和八角6倒入啤酒老抽生抽盐和白糖，混合均匀7把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里8炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜即可。

四炖带鱼 材料带鱼白萝卜葱红辣椒等做法1 带鱼洗净腌制白萝卜切片2 将萝卜铺在锅底，排上带鱼，淋上调好的汁，以中火焖烧至汤汁收干五五香带鱼 材料带鱼料酒等调料做法1 带鱼洗净切厚片，用黄酒和酱油腌一下2 煎制将鱼片煎至两面金黄3 炒制加入。

这样就完成了带鱼的腌制了带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力体弱多病营养不良及气血亏虚等人群食用放这些调料的目的是主要是去腥和提鲜，同时也可以增添风味和提升口感盐不仅可以增加味道。

料酒花椒粉黑胡椒粉生姜汁有的人只放料酒，但起不到良好的去腥效果，所以还要加生姜水，再根据个人口味添加适量的胡椒粉和花椒粉除了料酒之外，很多人不知道胡椒粉也可以作为腌制带鱼的调料，它的作用不仅能够让带鱼炸出来鲜香柔嫩，而且吃起来没有腥味。

首先，对带鱼进行处理将鱼去鳞洗净，然后将其切成大小适中的段，放入面粉中轻轻翻滚，使鱼段均匀地裹上面粉接着，准备调料水在一个碗中，加入葱段姜片蒜块大料，并放入少量的醋酱油和糖，再加入适量的盐和鸡精最重要的是，确保调料水的量能没过鱼段，这样炖煮时能充分入味在热锅。

可以做萝卜焖带鱼，具体做法如下1主料带鱼500克，萝卜干150克调料花椒1克，八角2克，辣椒红，尖，干2克，大葱15克，姜15克，大蒜白皮15克，酱油15克，白砂糖10克，料酒15克，醋20克，盐2克，味精1克2带鱼收拾干净后切段3萝卜干切成小段4将带鱼段放入油锅中两面。

用清水生抽老抽料酒少量香醋白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香放入带鱼段，倒入调味汁倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火。

5烹入料酒和生抽少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制6汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可炸带鱼 材料 主料带鱼500克 调料花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克 做法 1将带鱼用。

1主料带鱼500克2调料大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜白皮4克，猪油炼制20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克3制作方法将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不。