1、生抽味道咸鲜淡口，酱油味道一开始有些带微甜，但随着加热糖分较少，会比生抽更为咸口，因此两者用于炒菜的话，生抽可稍微多放，酱油就一定要少放，否则很容易导致菜品变咸酱油需要长时间的加热才能烧出浓郁的酱香味道如果烹饪时间大于40分钟选择酱油，会让菜肴口感更醇厚生抽的用法生抽用来调味。

2、1颜色生抽酱油颜色适中，上色能力好生抽颜色浅，上色能力一般2味道生抽酱油偏咸，适合调味生抽味道鲜美，可用于调味腌制和炒菜3用料生抽酱油以大豆为原料经发酵而成生抽在生抽酱油的基础上加工而成4氨基酸态氮含量生抽酱油的氨基酸态氮含量高 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的。

3、生抽 颜色生抽颜色比较淡，呈红褐色味道生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸用途生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多生抽的制作生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成其产品色泽红润，滋味鲜美协调。

4、2 生抽因其更浓郁的鲜味而受到青睐，适合用于提味和增强菜肴的口感3 零添加酱油虽然也具有酱油的基本鲜味，但由于没有添加剂，可能味道相对较淡4 从健康角度考虑，零添加酱油因为没有添加剂，可能被认为更健康一些5 选择生抽还是零添加酱油，取决于个人口味和对健康的考量6 无论是使用。

5、酱油在颜色上介于红褐色和棕褐色之间，能够为菜肴增添一定的颜色同时，酱油也有着适度的咸味和酸甜味，能够提升菜肴的口感和风味因此，在烹饪中，酱油常被广泛应用于各种菜肴，无论是炒菜煮汤还是调味，都能够起到理想的效果四制作工艺不同生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆面粉为主要原料。

6、原料不同，颜色不同，味道不同，使用不同1原料不同生抽是在酿造酱油的基础上，经过提纯等工艺制成，主要原料为大豆小麦等而酱油包含了老抽和其他调配酱油，所以会添加焦糖增鲜剂等其他原料2颜色不同生抽的颜色较轻，一般会呈现为酿造酱油原始的红褐色而酱油由于范围较广，所以它的。

7、我认为从健康角度看，生抽优于酱油，因其盐分较低，降低高血压和慢性病风险烹饪上，生抽颜色浅味咸，适合一般炒菜和凉拌选购时建议选择酿造酱油。

8、酱油和生抽在用料和工艺颜色味道用途上有较大的区别 1用料和工艺 生抽酱油以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成而酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造，其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 2颜色 生抽酱油的颜色比较淡，呈红褐色而酱油的颜色很深。