1、调味品苹果醋是一种天然的调味品，可以用来调制沙拉酱腌菜汁和烤肉酱等它的酸甜口感可以提升食物的风味，同时还能增加食物的营养价值在制作沙拉时，可以将苹果醋与橄榄油蜂蜜和芥末等调料混合，制成美味的沙拉酱烹饪苹果醋可以用来炖肉煮鱼和炒菜等在炖肉时，加入适量的苹果醋可以使肉质。

2、在炒菜的时候，最后放的是醋首先因为醋的特征是容易挥发，如果放的太早的话，醋可能就完全挥发掉了，所以一般都是在最后才放的还有在炒菜的过程中，因为高温高热的原因会让食材生产生出一些有害的物质，点一下醋就可以去除这些危害身体健康的物质尤其是在烧烤的时候，最后喷一下醋，可以大大减少。

3、2鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏3烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用4煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙磷铁等矿物质溶解出来，营养价值更高5缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了6加速化冻，冻肉浸入含醋的水中。

4、用小苏打纯碱和白醋去除油污，方法如下1首先，用卫生纸放到炒菜锅的外面，用水喷湿，便于后面油污的去除2浸湿后，在锅底倒入小苏打碱性的小苏打有非常好的去污能力3然后加入食盐，增加摩擦力和杀菌去污的能力4倒入白醋，白醋具有良好的清洗效果，具有杀菌去污功能5充分反应5。

5、在我们日常使用的调料中，白醋的适用范围最为广泛它不仅可以作为烹调时的酸味辅料，用于炒菜，还能作为打扫卫生的万能清洁剂1 白醋+可乐当玻璃脏了，用玻璃刮刮干净后，可以尝试将白醋和可乐混合，摇匀后喷在窗户或玻璃上，能让玻璃变得干净又明亮2 白醋+白酒将白醋和白酒混合倒入小盆中，用。

6、在炒菜锅中放少许食醋，加热蒸发，厨房异味即可消除针对以上情况，还可以使用活性炭生物酶和光触媒制品，这些室内空气净化产品对于消除空气中的异味比较有效，但应在专业人员的指导下使用而像点熏香喷空气芳香剂洒香水等方法只能对室内异味产生遮盖作用，虽然感觉上比之前好闻一些，实际上对于消除。

7、3，用铁锅炒菜的第三个诀窍，要知道对各种调味料的操作 除了热锅凉油和急火爆炒外，剩下的就是对调味料的操作了先说醋，一定要在急火的状态下，沿着锅边喷醋，这样才能激发出粗香味来再说酱油各种酱料，酱油和甜面酱豆瓣酱之类的酱类调味料，都属于发酵类调味料，这类调味料只有在热油中。

8、丰富食品的色香味在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增加香味在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆更加美味可口煮甜粥时放点醋，甜粥会更甜炒菜时如果辣椒放多了，只要加点醋，辣味就会减轻，从而增进食欲 保护蔬菜的营养成分炒青菜时放点醋，能。

9、主要适用于蘸食或者是炒菜用米醋是我们生活中的调料品，平常可以炒菜炖鱼都得放它，每年的腊月用米醋和大蒜泡腊八醋用来吃饺子，在农村家里有人感冒了就煮点米醋用来杀死感冒细菌，还有家里经常做开水，时间一长壶里长满水碱，用米醋可以清除壶里的水碱白米醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮酸味醇正。