醋是好东西，醋能软化血管，吃饭时凉伴菜多放点醋还能助消化这样有利于身体健康；具有防暑降温生津止渴增进食欲和消除疲劳的作用，这类饮料型米醋尚有甜酸适中爽口不粘等特点，为人们所喜欢醋有勾兑醋和酿造醋，勾兑的就是液态酿醋法，纯粮酿造的是固态发酵的去买的时候看一下瓶子上粘贴的说明书，自己吃最好还是固态发酵的希望大家吃的安心，食品安全大于天。

3醋能抑菌 食醋中含有04%～06%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”4醋能去腥解腻 醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制。

炖鸡放醋好不好

食醋大致可分为3种，即酿造醋合成醋白醋我国最多的是酿造醋科学分析表明，酿造醋除含有5%20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸琥珀酸草酸烟酸等多种有机酸，蛋白质脂肪钙磷铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2糖分以及芳香性物质醋酸乙醋而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的。

少盐基本上是所有慢性病的要求，比如高血压糖尿病儿童饮食盐的摄入量不应超过每天6克的建议量如果能利用好醋来增强菜肴的风味，减少盐的使用，就能真正降低患高血压动脉硬化冠心病中风等疾病的风险醋可以帮助吸收钙煮排骨汤时，可以加入少量醋，帮助骨骼释放钙，使我们更容易吸收钙什。

人体体液的酸性导致疲劳，而醋中含有丰富的有机酸，可以促进糖代谢，通过三羧酸循环，分解引起肌肉疲劳的乳酸和丙酮酸，达到缓解疲劳的效果3减少盐摄入量吃盐过多不仅会给身体带来负担，还会让身体越来越咸，其他食物也会随之而来，而且喝的水越多，越不容易长胖 喜欢吃咸的朋友，不妨在菜里加。