湖南菜有很多的招牌菜，例如农家小炒肉及其双椒鱼头等，这种湖南菜全是较为多的人服用的，关键是由于食材美味可口，并且色调美观大方，因此大伙儿能够学些普遍的几类湘菜的做法针对湖南菜小炒肉的做法，大伙儿能够跟随下边的内容来学习培训，可是需要只需要留意的是湖南菜偏辣，很易上火，要多喝下火茶。

农家小炒肉主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒爆香味辣，为饭桌上的家常菜菜品特色小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法菜品做法 做法一 优质五花肉一块，青蒜苗。

食材准备 小炒肉 主料五花肉 辅料青红椒葱姜蒜调料盐白糖醋生抽高汤精花椒麻椒干辣椒制作步骤 1将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用2坐锅点火倒入油，下花椒麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱姜蒜煸炒片刻，加盐料酒酱油高汤。