山西醋最正宗的地方有1宁化府山西醋 山西人民流传下来的古老味道颜色是红色的，酸爽的它具有柔软，酸味，芳香，甜和新鲜的味道只需拧开瓶盖，您就能闻到浓郁的酸味，冷和热烹饪都是非常好的选择，山西当地人每天仍在宁化府工厂门口排队买醋2水塔山西醋 它使用新鲜的有机原料和精确的比例；山西老陈醋清徐老陈醋益源庆东湖美和居青徐水塔紫林六味斋等酿醋主要使用大米或高梁为原料适当的酵可使用含碳水化合物糖淀粉的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程食醋的味；1 宁化府山西醋源自太原市宁化府益源庆醋业有限公司，这是一家拥有百年历史的老字号品牌，其山西醋以酱红色泽酸爽口感和绵酸香甜鲜的味觉体验著称该品牌采用五台山周边优质高粱，通过“蒸酵熏淋陈”的传统五道工序精心制作，历史悠久，手工技艺传承百年2 水塔山西醋由。

1 水塔牌老陈醋由山西清徐醋厂生产，拥有姜味蒜味辣味等多种系列品种该醋风味独特，工艺精湛，营养丰富，味道纯正，深受消费者喜爱2 紫林牌老陈醋源自山西清徐，被誉为天下第一醋紫林食品有限公司酿造的紫林牌老陈醋，品质优良，深受好评3 益元庆老陈醋创立于明太祖朱元璋之孙；1水塔牌老陈醋山西清徐醋厂生产的水塔牌系列陈醋该醋有姜味蒜味辣味等系列品种其工艺独特精良，产品营养丰富，味道纯正绵酸适宜，是深受全国消费者欢迎的调味产品2紫林牌老陈醋山西老陈醋以天下第一醋的美称享誉神州大地，清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地；山西老陈醋最好的有水塔紫林宁化府等山西水塔老陈醋有限公司位于“中国老陈醋之乡”清徐县，是国家八部委重点扶持的农业产业化龙头企业，也是目前国内规模最大品种最多市场占有率最高的老陈醋生产基地山西紫林食品有限公司位于中国醋都清徐，成立于2000年2月公司继承传统工艺以自主创新；太原酒厂太原酒厂是中国历史悠久的酒厂之一，也是山西陈醋的重要生产商该品牌的陈醋以传统的酿造工艺和优质的原料为基础，经过长时间的陈酿，口感醇厚，香气浓郁山西老陈醋山西老陈醋是山西省著名的传统特产之一，也是中国四大名醋之一该品牌的陈醋以其独特的酿造工艺和优质的原料而闻名，口感酸爽。

山西陈醋最正宗的牌子有宁化府水塔东湖紫林四眼井等1宁化府是山西省三大名醋之一，已有300年历史，以其酸度适中，香味浓郁，营养丰富，色泽红润，酸香味浓等特点而著称2水塔位于山西省清徐县东于镇，初以粮食为原料，后来改用机械化制作水塔醋以色泽红棕酸味浓郁香味浓厚；晋中等地也盛产优质的醋每个地方的醋都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味进行选择山西是中国醋的发源地，有着悠久的制醋历史和丰富的醋文化太原作为山西的省会，其醋业发展尤为突出，拥有众多知名的醋品牌和老字号因此，在山西众多地方中，太原的醋被认为是最正宗的。

清徐有中国醋都之称“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”清徐是山西老陈醋的正宗发源地，酿醋史源远流长，传统酿造工艺是国家首批非物质文化遗产清徐老陈醋酸味纯正柔和口感醇厚微甜爽口回味绵长，有“天下第一醋”的美誉现有老陈醋陈醋熏醋白醋保健醋风味醋六大系列60多个品种。