孜然吃多了会上火中医认为，孜然可醒脑通脉降火平肝，有祛寒除湿理气开胃祛风止痛的药理作用 每次3~8克即可孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食适合消化不良，胃寒疼痛肾虚便频者食用便秘痔疮患者应少食或不食孜然作为调味品，味道的确不错，但调味品都属于热性食材。

简介孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚伊朗一带，在我国只产于新疆它主要用于调味提取香料等，是烧烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一 功效用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美。

小茴香和孜然都是常用的调味料，它们有以下区别 1 外观小茴香呈淡绿色，形状较细，呈现为丝状而孜然呈深棕色，呈现出颗粒状 2 味道小茴香具有独特的香气，味道较为浓郁而孜然则具有浓郁的香味，是很多烧烤食物的常用调料 3 用法小茴香一般用于炖菜或煮汤，可提升菜肴的口感和香气而孜然则多用于。

香料调料有很多种，主要包括以下几种八角花椒孜然五香粉辣椒粉葱蒜生姜酱油等八角是一种常用的香料，具有浓郁的香味和独特的味道，常用于烹饪肉类和海鲜等食品，能够增加食品的香气和口感花椒是一种常见的调味料，具有独特的麻辣味道，能够增加食品的口感和风味在川菜和湘菜等。

调料中的香料种类繁多，主要包括以下几类1 天然香料 八角茴香孜然等这些香料来源于植物，通常具有浓郁的香气和特有的味道八角是烹饪中常用的香料，其独特的香味能够提升食物的口感茴香则常用于烹饪肉类，能够去腥增香孜然则带有一种特殊的辛辣味，常用于烹饪中东和亚洲风味的菜肴2 混合。

你好，你说的是孜然吧，吃羊肉的时候常用到的一种调料。

你说的是孜然吧，就是烧烤时候撒料常用的。

孜然又名小茴香，属于温经散寒，芳香祛湿的中药型香料，特别适合陆生动物的烹饪，可以去腥增香经济价值 孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐营养价值 孜然籽具有较高含量的蛋白质脂肪无机盐，还含有丰富的钙铁镁钾锌铜磷等7种矿物元素每2克。