做法将所有调料放入碗中搅拌均匀即可中秋烤肉酱材料番茄酱4大勺，海鲜酱醋各2大勺，法式芥末酱橄榄油粗粒黑胡椒粉。

芝麻，孜然粉，烧烤酱，酱油，蜂蜜，麻油等1羊肉串做法如下2材料鲜羊腿肉500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升3将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2厘米见方的肉丁，调入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒和油，混合。

麻辣串的做法1 准备食材牛肉羊肉鸡肉鸭血豆皮腐竹土豆青椒洋葱等2 切好食材，串在烤串棒上3 准备麻辣串调料花椒粉辣椒粉孜然粉盐味精鸡精生抽老抽料酒蒜泥姜末香菜等4 调制麻辣串调料，将调料均匀地涂抹在烤串上5 烤制麻辣串，可以用。

1 烤串腌制的基本原则 烤串腌制时，应遵循咸甜酸辣香鲜六味的平衡原则，以达到肉质细腻口感鲜美的效果不同地方的风味差异，可以通过调整各种调料的比例来体现2 烤串腌制的配料 腌制烤串的常用配料包括酱油生抽老抽盐糖味精醋黄酒孜然粉辣椒粉花椒粉五香粉。

茄子洗净，放入烧烤炉上的烧烤网上，上下都烤一下， 葱切成花，蒜做蒜蓉，烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开，铺平后用叉子松开茄肉，放上烤盘，继续 蒜蓉里倒入油，加入酱油，搅拌均匀后放进烤箱烤几分钟后洒在茄肉上，撒上葱花即可，烤茄子就完成了 1如果是烤盘我们可以先用牛肉卷烤出油脂倒在茄子上面，或者将切开茄子部分面朝油板上 2如果是漏网烤盘可以先将牛肉卷烤至五分熟放自茄子内部 3烤金针菇 1准备材料金针菇适量蒜蓉辣酱适量烧烤蘸料适量熟白芝麻适量葱花适量干辣椒小米辣适量烧烤金针菇的做法 2金针菇洗净控水，切撕成片葱花，干辣椒切末 3使用烧烤网，把金针菇放在里面，合上烧烤网，放在碳火上烤4小火烤至两面金黄 4刷上适量蒜蓉辣酱 5撒上适量烧烤蘸料 6最后撒上葱花干辣椒末即可。