1、#160#160#160 北宋的大文豪苏东坡非常喜爱吃长江三鲜之一的鲥鱼，他曾十一次来镇江吃鲥鱼，每吃必蘸镇江香醋，因此被镇江民间戏称为“醋东坡”。

2、1第一名恒顺，恒顺，源自佛家华严经恒顺众生意为永远顺随众生之善性所需1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，由此开启“百年恒顺”发展征程第二名东湖首创“熏蒸法”“夏伏晒冬捞冰”陈酿工艺，增酯添色加香，吸纳天地之灵气，一改过去山西醋尖酸。

3、千禾品牌传承并创新古法酿造工艺，结合现代智能酿造设备，利用当地气候温和湿润微生物种群丰富等自然发酵条件，精心酿造了一系列调味品，如有机酱油有机醋零添加的头道原香酱油窖醋糯米白醋和糯米料酒等这款千禾东坡红特级头道老抽的净含量为1升，保质期为24个月建议将其存放在阴凉干燥。

4、他们从苏东坡的手迹中找到了“味之腴”三字，制成匾额挂在店门口，并声称这是苏东坡亲手所写餐厅还宣称其招牌菜“东坡肘子”是根据苏东坡亲手创制的秘方制作，因此吸引了众多顾客，使得餐厅生意兴隆3 尽管存在多种传说，但东坡肘子起源于四川是不容置疑的事实四川当地的东坡肘子有三种主要制作方。

5、如此这般，东坡肘子的美名自然也就不胫而走传遍了全国，“味之腴”的生意当然也就十分红火了 传说终归是传说，姑妄听之，不必十分在意由于选料不同，各地风味也不同目前，全国各地东坡肘子的制法各具特色，但东坡肘子始于四川，则似无疑义四川当地东坡肘子的做法，通常有三种 第一种。

6、千禾味业 始于1996年，国内知名调味品品牌，传承并创新古法酿造技艺，专业酿造高品质健康酱油食醋料酒等调味品的股份制企业，为消费者提供放心食品千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，位于东坡故里四川眉山，是中国酿造高品质健康酱油食醋料酒等调味品的股份制企业公司是全国农产品加工业示范。

7、苏轼是北宋中期文坛领袖，是豪放派的代表诗人苏轼发明的菜比较出名并且流传下来的包括东坡肉东坡豆腐坡糖醋鱼东坡鳊鱼东坡墨鱼东坡鳜鱼东坡鲥鱼东坡鱼头东坡鳆鱼东坡鲈鱼等苏轼，又称苏东坡苏仙是北宋著名大诗人，唐宋八大家之一就是这样一位带有传奇色彩的人物却是一位大吃货。

8、葱结在烹饪过程中加入葱结，可以去腥增香，同时也能在视觉上增加美感醋少量的醋可以使肉质更加嫩滑，同时也能提鲜但要注意控制用量，过多的醋味会破坏东坡肉的风味盐适量的盐是调味的基础，它能够突出肉的鲜味，但同样不宜过多高汤使用高汤代替水炖煮东坡肉，能够使肉的味道更加。

9、5东坡凉粉 据传苏东坡在凤翔府任签书判官时，到凤翔东湖避暑夏日炎炎，天气闷热，苏东坡想要吃一些清凉爽口之物于是他让仆人娶了一些小扁豆，然后将豆子研磨成粉状，然后细细熬煮成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，配以盐醋辣椒等佐料凉拌，因其口感爽滑并有清凉解暑之功效，此后。

10、1东坡肉以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名2东坡豆腐相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇3东坡鱼鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究。

11、1 诗词中的醋有什么样的赞美词苏东坡曾赞美醋说“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余”陆游也曾赞美醋“小着盐酰助滋味，微加姜桂发精神”南宋吴自牧梦粱录中提到“盖人家不可网者，柴米油盐酱醋荼”这表明醋已成为日常生活中不可或缺的必需品此后，“开门七件事”的说法应。

12、1诗词中的醋有什么样的赞美词 苏东坡“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余” 陆游“小着盐醯助滋味，微加姜桂发精神” 南宋吴自牧梦粱录云“盖人家不可网者，柴米油盐酱醋荼”可见，醋成了曰常生 活的必需品不仅如此，更有意思的是，从此开创了 “开门七件事”一说，不少文人纷纷用来 作为赋诗。

13、1东坡肘子 东坡肘子产生之功非苏轼，而在于苏轼之妻王弗相传，王弗在家炖肘子时因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味结果味道却出乎意料的好，苏轼大乐，并且自己反复炮制，留下了记录，向亲朋好友大力推广，于是quot东坡肘子quot便由此传世这道菜肥而不腻粑而不烂。

14、钵上扣上一只碗，放在饭甑上蒸熟，即可食用在无菜之时，可用瓜茄之类剁碎做之苏东坡不但自己食用，还将其方法向朋友推荐，在寄徐十二的信中介绍了“东坡羹”的制法及其功能“今日食荠根美，念君卧病，面醋酒皆不可近，惟有天然之珍，虽不甘于五味，而有味外之症状”。

15、3 诗词中的醋有什么样的赞美词 苏东坡“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余”陆游“小着盐醯助滋味，微加姜桂发精神”南宋吴自牧梦粱录云“盖人家不可网者，柴米油盐酱醋荼”可见，醋成了曰常生 活的必需品不仅如此，更有意思的是，从此开创了 “开门七件事”一说。

16、喜超辣者可以单独将油烧辣后下干辣椒干花椒炒香，淋在鱼身上，也可搭配豆类笋类和其它时蔬烧制东坡凉粉做法豆粉加水和均匀后入锅，大火烧开后再调均匀，小火慢熬至糊状，将豆糊倒入冷盆冷却，豆糊冷却凝固后，切成条，淋上醋和酱油撒上盐和辣椒，拌匀即可食用东坡肘子做法生肘冷水浸泡。

17、三酸图画的是苏东坡佛印和尚与黄庭坚，三人围着一大醋缸，每人尝了一点醋，但三人表情迥异三位大家后来被引申为儒家佛家道家三种文化代表儒家认为醋是酸的，佛家认为醋是苦的，道家认为醋是甜的映射出三种文化对人对社会对世界的不同看法，这也是中国传统文化的妙趣之处。

18、苏东坡一家的日子也过得好起来全家开始享受京城的生活高职显耀的京城生活奢侈豪华他喜欢在家里宴客，闲了还是练他的气功和养生之道自由时间带着妻子孩子逛商店买东西他的名气之盛达到极点他的文章受文人朋友崇敬他的人品，整个官场是巍然高出众人之上从章元弼妻子吃苏东坡醋被休子瞻。