上海正宗酱油肉的做法1 准备材料五花肉500克葱姜蒜适量料酒生抽老抽白糖鸡精清水2 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用3 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦4 加入料酒生抽老抽白糖鸡精清水，烧开后转小火慢；1做酱油肉之前，案板上，刀具盆子都不能有生水，有生水的话做好的肉就容易坏掉不易保存，做酱油肉首要选这种层次分明的五花肉，做好的酱油肉，吃起来特别香这次买了15斤的五花肉，23元一斤，这几天肉价又涨价了要25一斤2先用刀把猪皮多刮几遍，可以去除猪皮上的污垢，吃起来就不会有臭。

1 10斤酱油肉配方生抽900g老抽90g冰糖80g白酒60g花椒10g香叶1g八角3个桂皮5g2 酱油肉以五花肉为主料，调料包括生抽老抽冰糖白酒花椒香叶八角桂皮，腌制简单，口味丰富3 温州酱油肉源自宋朝，有900年历史，是温州十大名菜之一，家家户户的年货，享有腊味中的至高；1猪后腿肉或五花肉2500g，酱油白糖鸡精味精胡椒粉白酒茴香辣椒姜适量2将酱油白糖鸡精味精胡椒粉白酒茴香辣椒姜全部倒入一个大木桶，并加以搅拌，搅拌均匀后就变成了香香的调料汁了3将待腌制的肉切成长条备用4将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，使其。

答一腌制酱油肉需要的食材五花肉2000克生抽200克老抽 40克蚝油 40克料酒 20克香叶八角桂皮花椒适量高度白酒4瓶盖二腌制酱油肉的方法1把五花肉去毛，用湿布抹干净2盆中加生抽3加蚝油4加老抽5加料酒6加五香八角，香叶，桂皮，花椒7搅拌均匀后开。

酱油肉的腌制方法和配料

1准备食材五花肉15斤，酱油1升，姜大蒜白糖胡椒粉各适量2准备去皮五花肉，不用洗，洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油蒜，姜切片，白酒放一瓶盖，加入其他调料拌匀3放入五花肉拌匀，每一块肉都要沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够还要倒一点下去充分浸泡过的肉拿出来用绳子。

酱油肉的做法最正宗的做法1 准备材料五花肉500克生姜适量葱适量料酒适量酱油适量白糖适量清水适量2 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用3 生姜切成片，葱切成段备用4 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香5 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄6 加。

酱油肉腌制几天可以晾晒

做法先将酱油肉切片或切丝，青椒胡萝卜洋葱等蔬菜洗净切丝备用锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酱油肉翻炒至出油，再放入蔬菜丝继续翻炒，加入适量生抽料酒盐鸡精等调味料，翻炒均匀至蔬菜断生即可特点蔬菜的清爽与酱油肉的浓郁香味相互融合，既能中和酱油肉的咸味，又能使整道。

酱油肉六种最佳吃法包括酱油肉炒蔬菜酱油肉拌饭清蒸酱油肉酱油肉炖豆腐酱油肉煎蛋饼和酱油肉串烧酱油肉炒蔬菜是一道色香味俱佳的家常菜将酱油肉切成薄片，与青椒洋葱等蔬菜一同翻炒，蔬菜的鲜甜与酱油肉的咸香相互融合，美味可口酱油肉拌饭则是简单又美味的选择将热腾腾的米饭与切。