1、平常用来调味的醋是有度数的，一般用酸度来表示醋的度数反映了其中醋酸含量的多少，度数越高，醋酸含量越高，味道也就越酸市面上常见食用醋的度数在25度到9度之间像普通用于日常烹饪调味的米醋，度数大多在35度到5度，这个酸度比较适中，适合炒菜凉拌等多种烹饪方式，能为菜肴增添柔和的；白醋1一白醋的醋酸含量较高，在4%至7%之间，米醋的醋酸含量相对较低，在3%至4%之间2pH值是衡量酸碱度的指标，数值越小表示酸性越强根据一些研究，白醋的pH值在24至34之间，米醋的pH值在30至35之间从pH值来看，白醋的酸性稍强于米醋。

2、米醋分为9°5°和35°，9度的酸度太高，一般的食用人会受不了 5度的酸度适宜，日常食用刚刚好 35度的有些淡，日常食用要多放一些，现在食用的米醋一般都是勾兑的出来的，度数都不是很高的，所以在饮食中可以多放一点的5%比例的白醋有杀菌防霉消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌82；白醋，米醋白醋的酸度为5度或35度，米醋的酸度为35度或4度，与老陈出的45度相比，酸度很低醋以酒作为发酵剂来发酵酿制的调味品，它的主要原料是糯米，小麦以及高粱等，里面富含氨基酸，乳酸以及多种有机酸的营养成分。

3、米醋是有度数的米醋的度数指的是其中醋酸含量的高低，一般来说，常见米醋的度数在35度到9度之间较低度数如35度 4度的米醋，口感相对较柔和酸度较淡，适合用于日常凉拌一些较为清淡的菜品，或者在腌制一些对酸度要求不高希望保留食材本身风味的食物时使用度数在5度 6度的米醋，酸度。

4、不同种类的食醋度数不同，米醋一般约为35度，陈醋约为4度，老陈醋约为45度\r\n\r\n一般的醋度数都在35度到6度之间，超过6度的醋比如上述提到的9度醋就不会用来食用，而是泡鸡蛋泡脚洗脸等，用来食用就必须要稀释\r\n\r\n醋的度数就是指酸度，度数越大，酸度就越高不同的。

5、米醋当然是酸性食品，米醋的酸度大约在39度，是调味品，米醋中的酸是衡量米醋质量的一项重要理化指标；1 酸度9°米醋的酸度较高，通常含有约9%的醋酸，而6°白醋的酸度较低，通常含有约6%的醋酸因此，9°米醋比6°白醋更酸2 用途由于9°米醋的酸度高，适合用于腌制食品烹饪调料等需要较强酸味的场合，而6°白醋则更适合用于日常调味和拌菜等不需要太强酸味的场合3 对人体的刺激性；在市场上，常见食用醋的度数在 3% 9% 之间比如普通的酿造米醋，酸度通常在 35% 5%，这种醋口感相对柔和，适合日常炒菜凉拌菜使用，能增添菜品的风味，又不会过于刺激而一些陈醋的酸度可能会高一些，大概在 5% 9%，其味道浓郁醇厚，适合用于需要突出酸味的菜肴，像做醋溜白菜酸辣汤；平常所食用的醋是有度数的醋的度数通常指的是醋酸含量的高低，一般用酸度来表示，常见食用醋的酸度在25% 9%之间 比如普通的酿造米醋，酸度大概在35% 5%，这类醋口感相对柔和，适合日常烹饪，像炒菜凉拌菜时使用，可以增添独特风味而陈醋的酸度一般会高一些，大约在5% 6%，酸度较。