标准，酿造酱油是以大豆脱脂大豆。

2000是国家推荐标准，专门针对酿造酱油的生产要求它对酱油的氨基酸态氮总酸食盐含量等重要指标有明确规定，这不仅保证了酱油的品质，还确保了其口感符合这个标准的酱油，口感醇厚，非常适合日常烹饪，如炒菜凉拌等。