酱油的PH一般882左右，偏碱性；天然发酵酱油天然发酵酱油采用传统工艺酿造，不添加任何人工色素和香精长时间的自然发酵过程使得酱油中的氨基酸和香气成分更加丰富，营养价值高，味道鲜美无添加糖酱油对于糖尿病患者或是正在控制体重的人来说，无添加糖酱油是一个很好的选择它不含额外的糖分，可以帮助管理血糖水平，同时享受美味。

2 在千禾品牌中，其御藏本酿180天特级生抽因高品质而深受消费者喜爱该产品的配料表简单明了，包含水非转基因脱脂大豆非转基因黄豆小麦食用盐和白糖，不含有味精色素防腐剂或酵母提取物3 李锦记的醇味鲜酱油则以水非转基因脱脂大豆食用盐小麦和酵母提取物为主要成分，不添加。

不含糖的酱油有什么品牌

值得注意的是，虽然头道原香酱油的280天和380天版本不含糖，但它们依然拥有浓郁的酱香味，能够满足不同口味的需求无论是用来炒菜凉拌，还是制作腌制品，都能发挥出色的效果总的来说，选择适合自己的酱油版本，不仅能提升菜肴的味道，还能更好地满足个人健康需求对于注重饮食健康的朋友们来说。

零添加酱油与含有食品添加剂的普通酱油的主要区别包括1 未添加任何食品添加剂，但可能含有天然甜味剂或鲜味剂2 在口感和味道上与普通酱油有显著差异，通常不如后者鲜香和甜味3 由于未添加焦糖色等着色剂，不适用于需要上色的烹饪场合4 两者的防腐原理不同零添加酱油依赖食盐的防腐作用。

京东京造0添加有机酱油此款酱油以有机脱脂大豆有机小麦饮用水和食用盐为配料京东品牌背书，质量有一定保证属于轻盐酱油，含盐量较低，适合对食盐摄入控制较为严格的消费者由于轻盐且不加糖，口感可能不如其他酱油丰富海天酱油零添加味极鲜知名品牌海天的0添加酱油，原材料包括水非转。

不是的，酱油是老抽和生抽等等这一类调味料的统称！老抽是酱油，生抽也是酱油！而关于含糖就很难说了，有的厂商的老抽没含糖，有的则含糖！个人觉得有含糖的酱油里面含糖量很小，跟不含糖的没什么区别。

不含糖的酱油品牌

海天酱油无糖系列不含糖分海天酱油是国内外知名的调味品品牌，其产品线丰富，满足不同消费者的需求对于关注健康饮食尤其是需要控制糖分摄入的消费者来说，海天酱油推出了无糖系列产品首先，海天酱油无糖系列经过特殊工艺制作，不添加任何糖类成分传统的酱油制作中，为了增加口感和风味，有时会添加糖分。

不含味精和焦糖的老抽酱油，比较好的有，“北京和田”宽印酱油，存粮酿造，酱香味醇正，是好酱油，值得信赖，可以选择。

正信荣记黄豆酱油采用高盐稀态酿造工艺制作而成，其色泽红褐，酱香独特，味道鲜美，适合各种烹饪用途先市酱油其配料表之简单，只有水黄豆小麦和食盐，传承的国家非物质文化遗产酿造技艺，以及独特的地理和水资源，使得其酱香浓郁，咸鲜适口，古时便有“黄金万两，不如渗唤一坛”的美誉薛泰丰。