小茴香煮水 温补肾阳 茴香菜是药用植物茴香的茎叶而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了小茴香；小茴香在调料中的作用是增香添味茴香又名香丝菜，大小茴香皆可用作调料，大茴香学名叫八角茴香，小茴香是一种调味品，可以放进包子饺子等食品里做馅料小茴香是肉类加工常用的辛料，在卤肉中可以起到去除肉的腥味，提高肉香的作用当你在制作卤煮类食物的时候可以适当的添加一些小茴香，可以让菜。

调料茴香图片

定期检查即使你已经按照上述建议存放小茴香，也应定期检查其状态如果发现小茴香有异味变色或者发霉，应立即丢弃不要存放太久即使是在理想的存放条件下，小茴香也不应存放太久一般来说，小茴香的保质期为一年，过期后其香味和口感都会有所下降避免与其它调料混合小茴香的香味很容易被其它。

拓展小知识小茴香调料怎么用小茴香有着独特的香味，可以当做调料使用，一般作为调料用的小茴香，有以下几种用法1制成香料包平时在家中制作卤菜或者五香茶叶蛋以及其他需要香料的食物时，可以把小茴香籽与其他香料搭配在一起，做成香料包或卤料包使用2炒制成粉用无油无水的锅用小火慢慢炒茴香。

茴香具有多种作用药用价值 茴香在中医中有着重要的地位，其独特的香气和药效被广泛认可茴香具有温阳散寒暖肾止痛的功效对于治疗胃寒疼痛肾虚腰痛等症状，茴香表现出良好的效果此外，茴香还能促进肠胃蠕动，缓解消化不良等问题食用价值 茴香是一种常用的调味料，尤其在烹饪肉类食物时，茴香能。

提升口感茴香的香气能够刺激味蕾，增强食欲在烹饪过程中，加入适量的茴香，可以使菜肴的口感更加丰富，增加食欲此外，茴香还具有消食化积的作用，有助于消化去腥增鲜茴香具有很好的去腥作用，可以消除肉类海鲜等食材的腥味在烹饪过程中，将茴香与其他调料一起使用，可以使菜肴的味道更加鲜美。

1茴香是伞形科八角属植物草本，高可达2米茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长无萼齿花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，56月开花，79月结果2原产地中海地区我国各省区都有栽培。

1味道上的区别 大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到口中会散发芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖，可清新口气小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味2烹调上的区别 虽然大小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉制作卤制食品时的必用。

调料茴香怎么用

制作小茴香粉的方法很简单首先，准备300克小茴香籽，将其晾晒至干燥，然后放入无水无油的锅中慢慢炒香，之后放入料理机中研磨成细末如果没有料理机，也可以将其放在面板上，用擀面杖压碎，制成粉末后收集起来在制作时，还可以加入花椒八角桂皮等其他香料，按11的比例准备好并放在锅中用小。

嫩叶切细后可与盐味精香油和其他调料一起拌食，味道清香，能促进食欲小茴香也常用于饺子或包子的馅料其果实作为香料，可用于酒类和糖果，或者加入鱼肉酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲研磨成粉末的小茴香可用于制作五香粉，作为面食等调味料此外，小茴香还可用于药膳，如茴香炒。