自制火锅蘸料不仅能适应个人口味，还能在调制过程中找到乐趣你知道有哪些火锅蘸料吗济南星期8休闲时尚自助餐厅为您带来火锅蘸料大全首先，正宗四川料是由芝麻酱或花生酱用冷开水调成厚糊状，加入炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油调成薄糊状这种调料辣味十足，适合粉丝；海底捞的自助小料费是按人头收费，每位10元海底捞火锅的自助小料台提供了几十种的调料，包括小食和水果，顾客可以随意搭配这些都是需要收费的，每位10元这个费用是由门店自行决定的，不同地方可能不一样。

收取调料费在很多餐饮场所是常见现象，比如火锅店自助餐以及海鲜火锅等，通常一个人的调料费用在三元到五元之间串串店收取调料费也是合乎情理的，毕竟调料并非免费，它们需要一定的成本来制作尽管有些人可能选择直接使用酱油和醋等简单的调料，但这仅是少数情况多数顾客会根据自己的口味选择不同的。

火锅店自助调料台提示牌

1、文章图片6 #8203#8203四，芝麻酱蘸料 这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料，把芝麻酱用温水稀释后，加点韭菜花花生碎熟芝麻生抽陈醋小葱这几样搅拌均匀，是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料文章图片7 #8203五，干碟火锅蘸料 花生碎熟芝麻辣椒粉椒盐粉这4种调味料，调制成干碟，蘸。

2、现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法1辣味素菜酱料 配制芝麻酱或花生酱+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油适合多种主料如粉丝豆腐素菜等2蚝油料 配制蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒。

3、可以海底捞火锅有10多种锅底，如牛油火锅鸳鸯火锅番茄火锅，菌汤锅等价格方面，地区不同，略有差异大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如圣女果哈密瓜西瓜等也会有小米粥或是银耳汤等海底捞。

火锅店自助调料怎么配

上述制法，适用于专业火锅店，一般家庭难以做到家庭制作可采用以下简易配方和制法取鲫鱼5条，去鳞去鳃剖腹，治净，放入锅中，倒入清水2500克，加生姜，用口火慢慢熬制，待汤有鲜味时舀出备用另用母鸡肉猪排骨棒子骨各1000克，入锅加水熬汤然后将鱼汤鸡汤混合，加盐胡椒粉等调料即可如不专门熬汤，用。

海底捞小料按人收费海底捞的调味品，全部都是按人头收费，大多数的全国门店他们的收费标准都是一致的，收费情况是比较公开透明的，大姐也不用担心会多收钱，海底捞的火锅店服务水平还是相当好的，去那里吃饭的话会有一个很好的就餐体验海底捞蘸料全攻略1肉蘸料肉类，香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+。