火锅油碟是香油 火锅油碟中的油一般是由香油制成，有些火锅店的调味碟需要顾客手动添加，那就要看顾客添加了什么油，比如在火锅店内，一般自助添加油碟的食材会有辣椒油芝麻油色拉油香油等等，这些油都是顾客自己添加的，种类会有所不同不过不管是什么油，作为调味油碟的其中一种，首先能做到。

吃火锅绝对少不了的就是蘸料尤其现在无论在家涮羊肉还是去火锅店都是自助调料面对五颜六色五花八门的自助调料台，选择恐惧症已经花了眼但是木有办法，好的蘸料才能让火锅的味道事半功倍下面就是火锅蘸料的最佳搭配，我们一起来看看1基础款如果不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油。

海底捞能自带食物，海底捞火锅有10多种锅底，如牛油火锅鸳鸯火锅番茄火锅，菌汤锅等价格方面，地区不同，略有差异大部分店有自助调料台，有约20余种调料，根据自己的口味喜好，任意调配另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价这样就。

第二种蒜蓉+香菜+香葱+香油 这一种是非常经典的蘸料了，蒜蓉和香油是必须的基础品，而香葱和香菜可以根据个人喜好来选择是否添加，如果爱吃辣的朋友也可以再添加一些小米椒，这种口味是非常适合我们南方人的，一般我们去火锅店吃火锅的时候都会经常调制这种蘸酱，吃起来非常香第三种生抽+蚝油+小米椒。