1制作方面生抽以大豆或脱脂大豆或黑豆小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵成熟后提取而成的调料，酱香浓郁，味道鲜美，色泽淡雅醇香并且呈红褐色老抽是将生抽倒入大陶缸中，加入焦糖色，搅拌均匀后晒制23个月，经沉淀过滤即为老抽酱油2用途方面生抽是用来做烹调用的。

这是吃鱼生的调料芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿寺一定要有芥末，我建议配酱油配海天老抽王。

该调味品加酱油和生抽都可以芥末加酱油和生抽都可以，但具体使用哪种酱油或生抽，可能会根据个人口味和菜肴类型而有所不同一般来说，如果喜欢在菜肴中强调芥末的辣味，可以选择加一些酱油来提升芥末的辣味如果喜欢在菜肴中强调芥末的香味，可以选择加一些生抽来增加芥末的香味。

在选择合适的酱油品牌时，可以考虑以下几个因素口感风味海鲜酱油因其独特的风味和口感，被广泛用作点蘸或凉拌，可以突出海鲜的鲜美美极酱油是不少酒店和高档餐厅的选择，因其能为海鲜增添独特风味冠利KUHNE芥末酱油则提供了欧洲风味，适合追求品质卓越的消费者成分健康若注重健康，可选择低。

海鲜芥末酱油的主要作用是杀菌，而海鲜酱油中含有杀菌成分，可以杀死大肠杆菌黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长，所以芥末酱油用的是海鲜酱油。

1芥末膏适量，老醋适量，凉拌酱油适量，香油适量，盐适量，2准备好芥末膏，这种是比较辣的3老醋，海鲜酱油，香油准备好4准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐5放入适量老醋，海鲜酱油搅拌均匀6放入香油搅拌均匀7泡好的黑木耳用开水焯一下，放入凉水中过凉，配上芥末蘸料上。