1、说到白酱油，亦即无色酱油，这是西餐中常用的一种调料，但在当时的我国还没有生产致美斋以往几百年的酱料制作历史中，虽然生抽老抽小磨麻油糯米甜醋等多个品种驰名海内外，但却从未尝试过研制这种脱色的白酱油好像没有没见过没听说过。

2、酱油的颜色主要分为两种，一种是白色，另一种是黑色不过，这里的白色酱油实际上并不是真正的白色，而是一种接近透明或浅黄色的酱油，这是因为它的加工过程中添加了过多的漂白剂，以达到一种更加清新的视觉效果不过，这样的酱油可能对健康不利黑色酱油则通常是通过使用优质的原材料和传统的制作工艺。

3、白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料1 酱油含有多种氨基酸矿物质糖类和有机酸，营养丰富2 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果3 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害有白色酱油。

4、优质的白色酱油通常呈现无色或接近蜂蜜色的外观值得注意的是，如果配料中包含酿造酱油，其颜色可能会稍深一些然而，颜色深浅并不直接代表是否含有酿造酱油，因为有些产品可能添加了焦糖色等人工色素在选购时，应仔细检查产品的包装标签市售的白色酱油多为预包装产品，优质的商品其包装标签应标识清晰。

5、白酱油就是生抽 是西餐中常用的一种调料白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成电黑酱油即为老抽，与白酱油生抽都属于酿造酱油生抽和老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”意为提取白酱油以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成黑酱油则是在白酱油中加入焦糖，经过。

6、广州产白色瓷瓶装的酱油叫白酱油，亦即无色酱油，这是西餐中常用的一种调料早先国内没有白酱油，是1972年尼克松访华临别时，为宴请我国领导人而举行盛大的答谢宴会上有一道菜，以火鸡为主要原料，需要白色的酱油做调料，商业部交给广州致美斋食品厂48小时内研制出来的在。

7、很多人都有疑问，为什么酱油中会出现白色这是因为在制作过程中，由于发酵的原因，会使得酱油变成深色，但是在深色之中仍然有许多小颗粒，这些颗粒就是酱油中的白色物质这些物质是一种蛋白质，其实并不影响酱油的味道，反而是一种营养成分所以，不必担心酱油中的白色物质白色物质不影响口感，但也不。

8、有白酱油不光有百酱油，由于现代科技的发展和人们需求的发展，酱油已经从传统单一的黑色中走出来，有白色的，黄色的，当然，居家饮食用的最多的还是黑色的酱油，吃酱油可要注意，不要生吃大部分人炒菜时都离不开酱油它不仅能给菜肴加色，还能添味酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时。

9、白酱油不是白色的只是色泽比普通酱油淡一些生抽和老抽酱油是广东的酱油，虽然色泽有淡和深的区别所谓黄酱只是一种叫法而已，过去大酱都是用豆饼把豆油榨出后的高蛋白，过去错误的当了牲口的饲料做的，用黄豆做豆酱以为比豆饼做好，一些地方叫黄酱但是有一点黄酱确实比一般的大酱干生抽。

10、不是的，都是黑色的红酱油用来烧菜，白酱油用来调味，生抽凉拌，老抽红烧不。