1 天然调味料包括肉桂，具有温暖甜香的特性，常用于烘焙和炖菜中增添风味2 八角，又称大料，其独特的香气能为中式菜肴增添层次，是五香粉的常用成分之一3 白芷，这种香料带有轻微的苦味和香气，常用于中药材，也用于烹饪中以去腥增香4 豆蔻核和豆蔻皮，分别来自豆蔻果实内部和外壳，它们为。

4 咸味调料主要有酱油包括老抽和生抽食盐和酱甜味调料甜味调料包括蜂蜜食糖如白糖冰糖和饴糖5 酸味调料以醋和番茄酱为主，辣味调料则有花椒辣椒生姜大葱和大蒜鲜味调料主要包括鱼露味精蚝油和鸡精6 天然植物香辛料包括八角花椒桂皮陈皮孜然茴香五香粉。

调味香料有多种，常见的有以下几个类别一天然香料 1 草本植物香料包括香叶香草薄荷等这些植物的叶片和茎部含有丰富的香味成分，能够为食物增添清新的香气2 果实类香料如胡椒丁香肉桂等这些香料的果实或果皮富含香气成分，常常用于烹饪中以增加食物的香味和口感二人工合成香料。