1、5锅内入植物油一次多加些，一会炒饼直接用这个油更香，油冒烟的时候倒入蛋液高油温鸡蛋吸油少，蓬的大6蛋摊好后用筷子夹到碗里备用 7利用锅里的余油，小火把葱花煸出香味 8倒入圆白菜丝，淋入酱油，铺平 9把饼丝铺在圆白菜上 10盖上盖子，中小火焖 11中途不要离开；5放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的6把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅小贴士不带水的圆白菜炒出来好吃白醋请在放入炒饼以前烹入，是给圆白菜提味的，如果放在炒饼以后我觉得就不是香了，是炒出来酸的了没有白醋可以用米醋哈最后吃的时候。

2、炒饼的做法 家常炒饼 准备适量的鸡蛋，葱末，白菜丝，饼，酱油，盐以及各种调味料，先把鸡蛋打开之后，准备使用往锅中倒入适量的油，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油，放入葱爆香再放入切好的白菜丝快熟的时候放入已经切好的饼丝，圆白菜绿豆芽；5 加入蔬菜配菜继续翻炒，加入适量的酱油调味6 另起锅，用剩下的一个鸡蛋打散，将之前炒好的猪肉丝和蔬菜倒入锅中，翻炒均匀7 最后，将煎好的薄饼切成小块，放入炒好的肉丝和蔬菜中，炒匀，即可上桌享用这是一种简单的肉丝炒饼的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整，增加或减少配料；出锅装盘将煎好的长子炒饼放在盘子里，可以根据个人口味搭配蒜泥辣椒酱等调料食用长子炒饼的做法多种多样，可以根据个人喜好调整馅料的种类和调味品的使用有的做法中会在馅料中加入木耳香菇等食材，增加口感和营养此外，炒饼的火候掌握是关键，需要根据饼的大小和厚度调整火力，确保饼皮酥脆不糊；炒饼是一个地域性美食，大多出现在华北一带，以饼丝和圆白菜为主要原料，可以素炒也可以加肉炒成荤的一道好吃的炒饼是口感干香，饼丝有嚼劲咸鲜微辣炒饼用的饼丝可以自己制作也可以再市场上购买成品===肉炒饼家常版=== 准备食材里脊肉，烙饼，圆白菜，葱花，干辣椒，生抽，色拉油。

3、炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西河北河南北京一带炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料做法 做法一 食材准备 原料烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根 调料料酒1汤匙15ml淀粉1汤匙15克酱油1；8盖上盖子焖3分钟9掀开盖子，放入食盐生抽蒜末10快速翻动，使调料均匀入味，盛出即可11鸡蛋打入碗里，搅匀，锅里加入底油烧热，将蛋液倒入12不要搅动，端起锅来轻轻摇晃，使蛋液在锅中形成一个圆形13定型后，颠勺使鸡蛋反过来，熟后，关火，把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部即可。

4、葱花提供香气，增加层次感胡萝卜丝黄瓜丝豆芽等提供丰富的口感和营养，可以根据个人喜好添加其他蔬菜酱油盐胡椒粉用于调味，增加炒饼的风味食用油用于炒制，选择健康的植物油二制作步骤 和面将面粉放入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。