李锦记恪守“1001=0”的品质管理理念秉承品质百分百坚持，为消费者提供选料上乘味道纯正安全健康的高品质中式酱料发展2020年12月“原酿本味鲜酱油”及“零添加醇味鲜特级酿造酱油”荣获由中国食品工业协会颁发的。

不是原因1普通酱油是酱香型的，会有一些豆腥味，因此，用普通酱油酱油蘸食海鲜等食物无法调和食物的口感而增加美味2火锅酱油工艺不同，其原因是生产工艺和配料有较大不同3鱼生寿司本味鲜的配料中小麦的含量。

现在有很多国产的日式酱油可以替代万字酱油，如“行政总厨”鱼生寿司酱油天之味鱼生寿司本味鲜，这两个品牌的日式酱油都是采用日式工艺制作，品质比日本出口到中国的万字酱油更好因为日本出口到中国的产品都存在这样的现象。

一般寿司里包的都是生鱼片泡菜肉松等等但是生鱼片寿司的原料一般都很难买得到，泡菜也很少有正宗的韩国泡菜或日本泡菜米饭用盐味精香油拌一下，米饭可以不用糯米，但一定要蒸好，可以先泡一个小时，夏天可以先。

色香味都比浓口酱油更为浓厚4中国酿造酱油允许放添加剂，日本寿司酱油通常不放 不仅是两国的分级标准不同，中国的酿造酱油还允许放添加剂来增加鲜味，但是日本的本酿造酱油通常不放添加剂，完全靠自身来提鲜。

不是，豆捞酱油是一款无添加剂的原酿酱油，主要适用于豆捞火锅类饮食制作工艺豆捞酱油精选优质的黄豆，小麦为主料，继承传统工艺，在自然条件下经瓦缸日晒夜露，发酵一年以上精致而成，成品色泽红亮，酱香浓郁，味道鲜美。

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作，寿司醋的做法一 白醋600cc，砂糖500克，盐80克 生鱼的情况下砂糖的量可适当减少将上述材料放入锅中煮沸至全溶解。

本味鲜物烤肠 小土豆 做法 1小土豆切厚片下锅煎至金黄后盛出备用，锅中加入烤肠煎一煎也盛出备用 2锅里倒少许油，加入姜片切蒜片，干辣椒段和花椒粒炒香后加一小勺豆瓣酱炒炒，倒入土豆片和烤肠片汇合炒匀，加1。