醋泡鸡蛋用白醋或陈醋都可以，用陈醋时间要长些，用白醋9°米醋泡1~2天就可以了，醋泡鸡蛋主要是醋把蛋壳的钙溶化，变成可吸收钙沉淀的白色物应该就是钙质，是可以喝的上面的泡沫也没关系你和着开水喝的时候。