稀态发酵酱油和固态发酵酱油的区别

高盐稀态发酵酱油HDFSS呈现烟熏酒精花香果香和焦糖的香气属性，而低盐固态发酵酱油LSFSS则主要呈现酸和麦芽。

市面上的酱油大都分为两类，即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油，这种分类是根据工艺特点而来，正因为工艺的不同，导致质量。

酿造酱油按不同工艺还可分为高盐稀态发酵酱油低盐固态发酵酱油“低盐固态”的发酵温度较高，制作周期较短，基本一个月即。

又分为高盐稀态发酵酱油低盐固态发酵酱油它们的名字看起来复杂，其实主要就是高盐低盐的差别高盐稀态发酵以大豆或脱脂。

按照种类区分，酿造酱油基本可以分为高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油国家一级公共营养师山东省潍坊市营养师协会会长王。

是高盐稀态发酵酱油还是低盐固态发酵酱油？光从这个名字来看，很多人就认为高盐稀态不会是液态制作的吧，就跟白酒一样，固态发。