1 原料配方糯米50公斤，酒曲2公斤甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末2 浸泡将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米3 蒸饭将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上扮纤甑蒸饭4 拌曲...