牛杂的汤底料牛杂汤主要有八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面各5克萝卜两斤，精盐老抽白糖白酒味精适量牛杂汤用鲜品牛大汤牛小汤牛杂等，经严格的预处理操作，采用传统工艺，用牛杂...