卤肉所需调料，首先需考虑的是香料，包括八角花椒桂皮草果山奈丁香小茴香白芷白蔻草蔻陈皮甘草香果当归香叶良姜，共计十八种另需干香菇二十克按一锅熬制好的二十斤老汤来计算，可根据...