醋有能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化并降低血压此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的作用，杀菌，抗菌作用...