醋有能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化并降低血压此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的作用，杀菌，抗菌作用醋泡花生有清热，活血功效，对保护血管壁，阻止血栓形成有很好作用长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

答案醋泡花生具有多种功效与作用，包括增强食欲降低血压保护心血管等详细解释1 增强食欲醋泡花生中的醋酸能刺激胃分泌胃液，有助于消化食物，增加食欲对于胃口不佳消化不良的人群，适量食用醋泡花生可以起到开胃作用2 降低血压花生中的不饱和脂肪酸和亚油酸等营养物质与醋酸结合后。

1醋泡花生米有清热活血的功效，对保护血管壁阻止血栓的形成有较好的作用，长期坚持使用，可以降低血压软化血管减少胆固醇的堆积，是防止心血管疾病的保健品花生含脂肪50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，含蛋白质30%左右，而且花生容易被人体吸收，消化系数在90%左右醋与花生结合是非常科学的。

醋泡花生米的好处1 降低血压 醋泡花生米有助于降低血压花生本身含有丰富的脂肪和蛋白质，而醋则有助于软化血管降低胆固醇两者结合可以有效地减少血管压力，对于高血压的患者来说，适量食用醋泡花生米有助于维持血压稳定2 软化血管 醋泡花生米还具有软化血管的作用醋中的醋酸能够软化血管。